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90后海归做品虾师:年薪30万日吃2斤小龙虾(图)_手机浙

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  • 2018-06-19 07:43:16       被围观了
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    2018-06-18 20:52:17 人民日报

      在工厂里,每天都有着几十吨的小龙虾经过多条流水线,变成速冻调味小龙虾成品,发往全国各地的冷库中心。小龙虾们经过2-3次的泡泡浴深度清洁后,又将通过人工分拣的两重流水线,去除死虾、黑虾。进入油炸流水线后,经过长时间的浸汁,再由工人们一只只的摆盘后,进入-196℃的环境进行“秒冻锁鲜”。

      小龙虾的肉质q弹程度是最难以量化的,曲云霄吃过成千上万只虾才准确拿捏其中的标准。为了去除舌头对上个批次小龙虾的记忆,品虾师都需要用牛奶(去除麻辣感觉)和矿泉水(去除咸鲜味)漱口,以达到最大限度的精准。如果发现不达标,整个批次全部废弃。
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    原文标题:90后海归做品虾师:年薪30万日吃2斤小龙虾(图)_手机浙江网
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